Les bons conseils de Steeve pour composter

Steeve est le maitre-composteur du Grand Chalon depuis 2007, quand la collectivité a commencé à développer le compostage dans les communes et la vente de composteur. Avec son équipe, il gère la distribution des composteurs individuels et dispense les formations aux habitants. Au fil des années, il a testé des dizaines et des dizaines de techniques, essayé toutes les astuces grand-mère et usé quelques outils-mélangeur- aérateur ! C’est dire s’il il connait bien le sujet ! Ardent défenseur du jardinage au naturel, Steeve prône avec passion les vertus du composte pour enrichir les sols et lutter contre le sécheresse. Ici, il livre ses secrets pour bien démarrer et entretenir son composte.

• QUEL EST L’ENDROIT IDÉAL POUR INSTALLER SON COMPOSTEUR ?

Selon l’endroit où vous mettez un composteur, vous pouvez perdre ou gagner plusieurs mois de décomposition. Le choix de l’endroit doit être stratégique. Le meilleur endroit pour installer un composteur, c’est à l’ombre, sur une surface terreuse, pour que les vers de terre puissent remonter. Aussi, il faut que le couvercle du composteur soit toujours fermé. Un composteur, c’est comme une maison : si on le laisse ouvert, il ne se passera pas grand-chose. C’est comme si une maison ne possédait plus de toit ! S’il n’y a pas de toit pour les protéger, les habitants ne restent pas à l’intérieur de la maison et ils finiront par partir. Forcément !

• QUE PEUT-ON METTRE DANS SON COMPOSTEUR ?

Des épluchures de fruits et de légumes, avec l’eau de rinçage de leur seau, puis l’on rajoute systématiquement 2/3 de déchets structurants (marc de café, sac en papier biodégradable, essuie-tout, feuille de papier, rouleau de papier toilette, boîte d’œufs, thé en vrac ou en filtre, feuilles mortes, brindilles).

Un bon compost c’est un compost où l’on y apporte des déchets variés  ! Il est aussi très important de bien fragmenter et de répartir la matière pour qu’elle se décompose plus rapidement et qu’elle soit bien digérée par les habitants. On coupe en petits morceaux les fruits et les légumes, on déchire les feuilles de papier, les sacs biodégradables et les rouleaux, on fractionne les boîtes d’œufs. Et puis après : on brasse à chaque apport de déchets ! C’est tout cela qui fait qu’un compost n’a pas d’odeurs et qu’il n’y a pas la présence de nuisibles comme les moucherons ou les rongeurs.

• QUELLES SONT LES TROIS RÈGLES D’OR POUR BIEN COMPOSTER ?
  • Apporter des déchets variés en n’oubliant pas de fragmenter et d’étaler la matière
  • Arroser à chaque dépôt.
  • Brasser à chaque dépôt.

“Jeter, c’est brasser ! ”

• QUELLES SONT LES CHOSES À NE PAS FAIRE ?

On ne peut pas jeter tout et n’importe quoi dans un composteur, ce n’est pas une poubelle. On évite absolument les restes alimentaires, du type les fonds d’assiettes, qui peuvent provoquer des odeurs et amener des rongeurs. On évite également tout ce qui est déchets de jardins comme les tontes de pelouse, le désherbage ou les récoltes de potager. Ils encombrent le composteur et bloquent le processus de transformation. Il est préférable de garder les déchets de jardin pour en faire du paillage et ainsi diminuer l’impact du climat sur l’ensemble de vos plantations. Par exemple, le paillage épais sur vos plantations permet de fertiliser les sols et d’améliorer leurs structures, tout en diminuant la présence de mauvaises herbes au bout d’une à trois années.

• À PARTIR DE COMBIEN DE TEMPS PEUT-ON ESPÉRER AVOIR DU COMPOST ?

Le premier objectif c’est déjà de faire adhérer “les clients” (insectes, cloportes…) à la maison. Et ça, ça prend plusieurs semaines, environ un mois, le temps qu’ils comprennent que ce composteur leur offrent à manger et à boire. C’est comme nous au restaurant ! On finit toujours par retourner dans le même car on sait qu’on sera bien servi et bien nourri. Et bien là-dedans, dans les composteurs, c’est pareil. Ils se disent : “tiens la maison est agréable !”, ils reviennent et s’installent. Après, il faut un certain temps pour que ça puisse se produise.

• DES CHAMPIGNONS APPARAISSENT DANS MON COMPOST, QUE DOIS-JE FAIRE ?

C’est totalement inoffensif ! Il faut savoir que les principaux agents décomposeurs sont ceux qu’on ne voit pas : les champignons et les bactéries. Des fois à la surface il y a des petits pigments blancs, c’est le signe du développement du champignonnage. Et comme Il y a bien plus de de rendements avec le champignonnage qu’avec les vers de terre, on peut laisser.

• PEUT-ON “RATTRAPER” SON COMPOST ?

Si la matière est molle, à cause d’une présence en abondance d’épluchures, le compost se rattrape en rajoutant 2/3 de matière structurante (essuie-tout, carton, marc de café, feuilles mortes…). Dans le cas où le composteur est rempli de déchets de jardin, on les enlève. Et enfin, si la matière est trop compacte et sèche, on arrose de sorte à maintenir 60 % d’humidité constante, donc en gros, deux à trois fois par semaine. S’il n’y a pas de l’eau, il n’y a pas de vie. Le compost peut se récupérer en moins d’un mois si on rajoute ces deux éléments, et surtout si on brasse régulièrement.

• COMMENT UTILISER LE COMPOST AINSI OBTENU ?

Le compostage, c’est toujours une anticipation par rapport à son souhait de valoriser la matière. Donc généralement, si vous voulez faire des fleurs, des légumes, faire du rempotage ou carrément planter un arbre, qu’est-ce que vous faites ? Vous anticipez 4 mois avant votre besoin ! Vous arrêtez de donner à manger à votre compost pour que la matière puisse mûrir. On veut que les bestioles finissent leur assiette. Et pendant ces quatre mois, vous ajoutez toujours de l’eau et du brassage au moins une fois par semaine.

Quatre mois plus tard, tous les déchets ont été transformés et votre compost sent l’humus. Son volume a été divisé de moitié et, grâce à la phase de maturation, son pH devient neutre. Vous pouvez utiliser cette matière à 100 %, même dans les pots de fleurs, il n’y a pas besoin de faire de mélange. Ce n’est pas la couleur du compost qui fait sa qualité, c’est la phase de maturation qui vous permet justement d’avoir une matière utilisable dans tout type de plantation.

• COMMENT ENTRETENIR SON COMPOST EN BOIS ?

Avec les températures chaudes, les températures froides, le temps qui passe, forcément le bois ne survit pas et se désagrège. Il faut donc l’entretenir avec de l’huile de lin tous les ans.

Contactez le maître-composteur du Grand Chalon au 03 85 43 37 65.